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Gelato Geniale

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DuMont Gelato Geniale Kochbuch, 244 Seiten

Stracciatella-Minze, Holunderblüte-Gurke-Gin, Ricotta-Kaffee-Honig
Sommer, Sonne und Eis. Das ist ein natürlicher Dreiklang, denn ein Sommer ohne Eiscreme ist für die allermeisten von uns gar kein richtiger Sommer.
Allerdings hat jeder seine eigenen Vorstellungen bezüglich Sortenvielfalt, und nicht jede Eisdiele bietet die ersehnten Geschmacksrichtungen. Wenn nichts über die klassische Vanille-Erdbeer- oder auch Schoko-Zitrone-Kombi geht, ist das Leben natürlich einfach. Aber wen es nach ausgefalleneren Sorten verlangt, ja wer geradezu eine Geschmacksexplosion erleben möchte, der muss entweder zufällig eine ambitionierte Eisdiele in der Nähe haben oder selbst aktiv werden: Mit den Rezepten von Jacob Kenedy ist das kein Problem! Von Joghurt-Zitronengras, Weiße Schokolade mit Lavendel und Zitrone-Rosmarin hin zu Birne-Blaubeer-Crumble – über achtzig Sorten präsentiert er in seinem farbenfrohen Buch, das schon beim Durchblättern Sommerlaune aufkommen lässt.




 

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Details und Rezension
80 Rezepte mit und ohne Eismaschine 244 Seiten Originalverlag: Bloomsbury, London 2021 Originaltitel: Gelupo Gelato. A Delectable Palette of Ice Cream Recipes »›Gelato Geniale‹ ist das Buch für Eisliebhaber und (über-)ambitionierte Hobbyköche.« Christoph Eisenschink, GQ
Autor/in
Jacob Kenedy ist Koch und Inhaber des Bocca di Lupo in Soho, London und des Pubs Plaquemine Lock, der den Bib Gourmand-Award erhielt. 2010 eröffnete er außerdem seine Eismanufaktur Gelupo. Bei DuMont erschien bereits die vielgelobte ›Geometrie der Pasta‹ (2019).
Translation
DuMont Gelato Geniale Cookbook, 244 pages 80 recipes with and without ice cream machine 244 pages Original publisher: Bloomsbury, London 2021 Original title: Gelupo Gelato. A Delectable Palette of Ice Cream Recipes Stracciatella-Mint, Elderflower-Cucumber-Gin, Ricotta-Coffee-Honey Summer, sun and ice cream. It's a natural triad, because a summer without ice cream is not a real summer for most of us. However, everyone has their own ideas about variety, and not every ice cream parlour offers the flavours you crave. If nothing beats the classic vanilla, strawberry or strawberry or chocolate-lemon combination, life is of course easy. But if you're looking for more unusual flavours, if you want to experience a taste explosion, you either have to find an ambitious ice cream parlour nearby or get active yourself: With Jacob Kenedy's recipes, that's no problem! From yoghurt-lemongrass, white chocolate with lavender and lemon rosemary to pear-blueberry crumble - he presents over eighty varieties in his colourful book, which makes you feel like summer just by leafing through it. "'Gelato Geniale' is the book for ice cream lovers and (over)ambitious hobby chefs." Christoph Eisenschink, GQ Jacob Kenedy is a chef and owner of Bocca di Lupo in Soho, London and the Bib Gourmand Award-winning pub Plaquemine Lock. In 2010 he also opened his ice cream company Gelupo. The highly acclaimed 'Geometry of Pasta' (2019) has already been published by DuMont.

Warum Gelato Geniale unser Lieblingsprodukt ist:

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