Messer - Santoku mit Bambus-Saya und Bambusbox - 180-mm-Klinge
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Messer - Santokumesser, 18 cm lange Klinge. Der Name Santoku bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“, da seine vielseitige Klinge ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von Fisch ist.
Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.
Die dünne Klinge des Santoku ermöglicht präzise und scharfe Schnitte und zerdrückt niemals selbst die empfindlichsten Lebensmittel, um ihren vollen Geschmack zu bewahren.
Neben seinem ästhetischen Reiz erzeugt das „Tsuchime“ (槌目) (gehämmerte) Muster winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.
Seine 1,8 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu zerquetschen, um ihren vollen Geschmack zu bewahren.
Die Klinge des KOTAI Santoku ist aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet und bleibt bis zu 10-mal länger scharf als andere Messer. 440C kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schnitthaltigkeit mit der optimalen Chrommenge für Korrosionsbeständigkeit.
Versteckter Vollerl – KOTAI-Klingen reichen bis zum unteren Ende des Griffs – für überragende Haltbarkeit und Balance.
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