Pasta Antonio Carluccio

- ISBN 978-3-8310-4697-3
- 29.01.2024
- Übersetzung: Helmut Ertl
- 224 Seiten, 208 x 260 mm, fester Einband
- Mit farbigen Fotos

Die ganze Welt der Pasta
• Quer durch die Nudelküche: Die Neuausgabe des Kochbuch-Klassikers von Antonio Carluccio mit 100 leckeren Pasta-Rezepten.
• Typisch italienisch: Die besten Nudel-Rezepte von Kochlegende und Pasta-Papst Antonio Carluccio (1937 – 2017).
• Von Farfalle bis Tagliatelle: Alles über Pasta fresca und secca – Sorten, Herstellung und die ideale Kombination von Nudeln und Sauce.
• Eine kulinarische Reise durch Italien: Von sizilianischen Makkaroni mit Spargel, Erbsen und Bohnen über Maltagliati mit Radicchio und Speck bis zu Gnocchi alla Romana.
• Lecker und selbstgemacht: 14 Doppelseiten mit Rezepten für Grundteige und bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum einfachen Herstellen von Lieblings-Pastasorten.

Penne, Farfalle, Ravioli und mehr
Ob Suppen mit Nudeleinlage, leckere Kreationen mit Penne, Gnocchi und Co., wärmende Aufläufe „al forno“ oder süße Pasta-Überraschungen: Mit 100 leckeren Rezepten lädt dieses große Pasta-Kochbuch auf eine kulinarische Reise durch das Sehnsuchtsland Italien ein. Für alle, die mehr über die Geschichte und Herstellung der verschiedenen Nudelsorten erfahren wollen, liefert ein Theorieteil den perfekten Einstieg. Hier wird auch erklärt, welche Pasta am besten zu welcher Sauce passt. Grundrezepte mit bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Nudelteige runden das Buch ab und zeigen, wie man seine Lieblingspasta ganz einfach selbst machen kann.

Eine kulinarische Reise durch Italien: 100 typisch italienische Nudelgerichte von Kochlegende und Pasta-Papst Antonio Carluccio.

Pasta Antonio Carluccio

The big pasta cookbook with 100 traditional Italian recipes from legendary chef Antonio Carluccio – a culinary journey through Italy, the land of longing.

Pasta – a declaration of love for the most Italian of all dishes
Whether it's fusilli alla Genovese from Liguria, spaghetti cacio e pepe from Lazio or angel hair pasta from Sicily – this cookbook is a wonderful way to feast your way through Italy! The classic cookbook by pasta guru Antonio Carluccio contains 100 traditional recipes featuring spaghetti, tagliatelle and more. A theoretical section with basic recipes for pasta dough and information about the most important types of pasta makes it the ultimate standard work for all pasta fans and lovers of Italian cuisine!

Product details:
- ISBN 978-3-8310-4697-3
- 29 January 2024
- Translation: Helmut Ertl
- 224 pages, 208 x 260 mm, hardcover
- With colour photos

Description:
The whole world of pasta
• Across the pasta kitchen: The new edition of Antonio Carluccio's classic cookbook with 100 delicious pasta recipes.
• Typically Italian: the best pasta recipes from legendary chef and pasta guru Antonio Carluccio (1937–2017).
• From farfalle to tagliatelle: everything you need to know about pasta fresca and secca – types, production and the ideal combination of pasta and sauce.
• A culinary journey through Italy: from Sicilian macaroni with asparagus, peas and beans to maltagliati with radicchio and bacon to gnocchi alla Romana.
• Delicious and homemade: 14 double pages with recipes for basic doughs and illustrated step-by-step instructions for easily making your favourite types of pasta.

Penne, farfalle, ravioli and more
Whether soups with pasta, delicious creations with penne, gnocchi and co., warming ‘al forno’ bakes or sweet pasta surprises: with 100 delicious recipes, this large pasta cookbook invites you on a culinary journey through the land of longing that is Italy. For those who want to learn more about the history and production of different types of pasta, a theoretical section provides the perfect introduction. It also explains which pasta goes best with which sauce. Basic recipes with illustrated step-by-step instructions for pasta dough round off the book and show you how to easily make your favourite pasta yourself.

A culinary journey through Italy: 100 typical Italian pasta dishes from legendary chef and pasta guru Antonio Carluccio.