G-77 Kochmesser Kulle - 20cm

- Gesamtlänge: 32,5 cm
- Gewicht: 165 g
- Griffform: symmetrisch
- Grifflänge: 11 cm
- Griffmaterial: Edelstahl
- Herstellungsweise: gestanzt
- Klingendicke: 2 mm
- Klingenhärte: 58 HRC
- Klingenhöhe: 4,5 cm
- Klingenlänge: 20 cm
- Klingenstahl: Cromova 18
- Messerform: Kochmesser
- Schliff: beidseitig
- Serie: Global G
- Set: Kochmesser

Der Hauptunterschied zum nahezu identischen Global G-2 Modell ist der Kullenschliff des G-77. Dieser spezielle Schliff verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, was besonders beim Schneiden von dünnen Scheiben oder klebrigeren Zutaten von Vorteil ist. Mit einer Klingendicke von 2 mm und einer Härte von 58 HRC bietet die Klinge eine gute Balance zwischen Flexibilität und Stabilität. Die Klingenhöhe von 4,5 cm lässt genügend Platz für die Fingerknöchel und ermöglicht eine sichere und kontrollierte Führung des Messers. Das G-77 gehört zur Global G-Serie, die für ihre hohe Verarbeitungsqualität und Langlebigkeit bekannt ist und sich sowohl für professionelle als auch private Küchen bestens eignet.

G-77 Chef's Knife Kulle - 20cm

The Global G-77 Chef's Knife with a blade length of 20 cm is a versatile and lightweight knife that is suitable for a variety of cutting tasks in the kitchen. It has a total length of 32.5 cm and weighs only 165 g, which allows for balanced and comfortable handling. The symmetrical handle made of stainless steel with a length of 11 cm ensures comfort and a secure grip. The stamped blade is made of the proven Cromova 18 steel, which is valued for its sharpness and corrosion resistance. The double-sided grinding of the blade ensures precise cuts.

Product details:
- Total length: 32.5 cm
- Weight: 165 g
- Handle shape: symmetrical
- Handle length: 11 cm
- Handle material: stainless steel
- Manufacturing method: stamped
- Blade thickness: 2 mm
- Blade hardness: 58 HRC
- Blade height: 4.5 cm
- Blade length: 20 cm
- Blade steel: Cromova 18
- Knife shape: chef's knife
- Grind: double-sided
- Series: Global G
- Set: chef's knife

Description:
The main difference between the almost identical Global G-2 model is the hollow grinding of the G-77. This special grinding prevents food from sticking to the blade, which is particularly advantageous when cutting thin slices or sticky ingredients. With a blade thickness of 2 mm and a hardness of 58 HRC, the blade offers a good balance between flexibility and stability. The blade height of 4.5 cm leaves enough space for the knuckles and allows for safe and controlled handling of the knife. The G-77 is part of the Global G-Series, which is known for its high quality of workmanship and durability and is ideal for both professional and private kitchens.