Bread is Gold

Diese Gerichte könnten die Art und Weise, wie wir die Welt ernähren, verändern, denn sie können von jedem, überall und mit jedem Budget gekocht werden. Um den Planeten zu ernähren, muss man zuerst die Verschwendung bekämpfen', Massimo Bottura

Brot ist Gold ist das erste Buch, das einen ganzheitlichen Blick auf das Thema Lebensmittelverschwendung wirft. Es präsentiert Rezepte für Drei-Gänge-Menüs von 45 der besten Köche der Welt, darunter Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià und Virgilio Martínez. Diese mehr als 150 Rezepte verwandeln alltägliche Zutaten in inspirierende Gerichte, die köstlich, preiswert und einfach zuzubereiten sind.

- Format: Flexibund
- Format: 255 x 190 mm
- Seiten: 424 Seiten
- Illustrationen: 200 Abbildungen

Bread Is Gold
Massimo Bottura

About the book
Massimo Bottura, the world's best chef, prepares extraordinary meals from ordinary and sometimes 'wasted' ingredients inspiring home chefs to eat well while living well.

'These dishes could change the way we feed the world, because they can be cooked by anyone, anywhere, on any budget. To feed the planet, first you have to fight the waste', Massimo Bottura

Bread is Gold is the first book to take a holistic look at the subject of food waste, presenting recipes for three-course meals from 45 of the world's top chefs, including Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià and Virgilio Martínez. These recipes, which number more than 150, turn everyday ingredients into inspiring dishes that are delicious, economical, and easy to make.

Specifications:

• Format: Flexibound
• Size: 255 x 190 mm
• Pages: 424 pp
• Illustrations: 200 illustrations