Kochmesser, ALPHA, L 21cm

Das Kochmesser aus der Serie ALPHA ist vielseitig einsetzbar: es wiegt und hackt, schneidet, drückt, formt und transportiert – ein Allrounder, der in keiner Küche fehlen sollte.


Ein Güde ALPHA Messer wird in über 30 Arbeitsgängen von Hand gefertigt und erfüllt alle Vorgaben für den Gebrauch in der Gastronomie.
Die Klinge wird aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl von Hand geschmiedet und eisgehärtet, ist rostfrei, sowie handgeschärft.
Der aus robustem und pflegeleichtem Hostaform gefertigte Griff ist feinpoliert, sehr pflegeleicht und unempfindlich.
Auf Schneideunterlagen aus Stein oder Keramik sollte verzichtet werden, da diese die Klinge beschädigen und rasch stumpf werden lassen. Um die Klinge zu schonen, empfiehlt sich eine Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff.
Da das Güde ALPHA Messer eine Niete aus Aluminium hat, darf es nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Es ist jedoch ohnehin ausreichend, die Messerklinge direkt nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch zu reinigen.
Um Beschädigungen von Klingen und Griffen zu vermeiden, sollte das hochwertige Messer keinesfalls lose in der Schublade liegen. Für den Hausgebrauch empfiehlt sich daher die Aufbewahrung des Messers in einem geeigneten Messerblock. Magnetleisten, Klingenschützer oder Messerhalter stellen hierzu eine gute Alternative dar.