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Ottolenghi - Pilpelchuma Chilipaste - 180 g

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Pilpelchuma ist eine libysche Chilipaste – eine Mischung aus gerösteten Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und einer kräftigen Schärfe durch Chili. Gib einfach einen Löffel davon hinzu, wenn dein Gericht etwas mehr Würze vertragen kann. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen und Eintöpfen oder als schnelle Marinade für Ofengemüse. Ein Löffel genügt – und du wirst dich fragen, wie du je ohne sie gekocht hast.

Vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.

Zutaten:

Rote Paprika (Paprika, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure), Knoblauchpüree, gehackte Tomaten (Tomaten, Tomatensaft, Säureregulator: Citronensäure), gehackter Knoblauch, Olivenöl, Wasser, Apfelessig, Tomatenmark, Meersalz, geräuchertes Paprikapulver, Chipotle-Chili, Muscovadozucker, gerösteter Kreuzkümmel, Aleppo-Chiliflocken (Aleppo-Chiliflocken, Salz, Sonnenblumenöl), Kümmelsamen, Zitronensaftkonzentrat, gemahlener Kümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver.

Allergenhinweis: Allergene sind fett hervorgehoben.

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Translation

Ottolenghi – Pilpelchuma chilli paste – 180 g

Pilpelchuma is a Libyan chilli paste – a mixture of roasted peppers, garlic, cumin and a strong heat from chillies. Simply add a spoonful if your dish could do with a bit more flavour. It’s excellent for enhancing sauces and stews, or as a quick marinade for oven-roasted vegetables. One spoonful is enough – and you’ll wonder how you ever cooked without it.

Store away from heat and moisture. Once opened, keep in the fridge and use within 4 weeks.

Ingredients: Red peppers (peppers, water, salt, acidifier: citric acid), garlic purée, chopped tomatoes (tomatoes, tomato juice, acidity regulator: citric acid), chopped garlic, olive oil, water, apple cider vinegar, tomato purée, sea salt, smoked paprika, chipotle chilli, muscovado sugar, roasted cumin, Aleppo chilli flakes (Aleppo chilli flakes, salt, sunflower oil), caraway seeds, lemon juice concentrate, ground caraway, ground black pepper, garlic powder.

Allergen information: Allergens are highlighted in bold.

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Ellen Teschendorf

Ellen Teschendorf

Schon als ich mit 18 Jahren in den Bezirk Friedrichshain gezogen bin, habe ich einen schönen Laden mit Wohnaccessoires, Geschenkpapier und schönen Grußkarten vermisst. Ich bin für meine Geschenke immer in andere Bezirke gefahren.

Irgendwann war dann klar, dass ich so einen Laden selbst aufmachen will. Und nun sind es 5 Stores in denen wir Papeterie, Wohnaccessoires und Küchenaccessoires anbieten. Von Adressbüchern bis Zetsche Grillzangen (die Besten!) findet ihr ganz viel und könnt Euch bei mir inspirieren lassen, was als nächstes in Eure Küche einziehen wird, vielleicht eine Moccamaster Kaffeemaschine oder Schmuck von Studio MHL oder ein praktischer und schöner Stift von Kaweco.

Lasst Euch bei uns inspirieren. Wir sind im Laden und im Shop per Chat für Euch da und beraten Euch gern.

Eure Ellen

PS: Wenn Du mehr über meine Gründung lesen willst, findest Du hier meinen Blogpost

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