Roma in cucina

- ISBN: 978-3-7459-1643-0
- Autor*in: Katja Mutschelknaus, Deborah Ferrini-Kreitmair
- Seitenzahl: 320
- Produktform:Hardcover
- Format : 23cm x 29,8cm
- Erscheinungstermin: 03.04.2024
- Gewicht (in g): 2023

Die römische Küche kennenlernen und italienisch Kochen neu erleben!

Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt – unkompliziert in der Herstellung, mit großer Aromenvielfalt, alle an einem Tisch vereinend. Deborah Ferrini-Kreitmair, bekannt von ihren regelmäßigen Auftritten bei "Wir im Bayern" im Bayerischen Rundfunk, und die bekannte Food-Historikerin und erfolgreiche Autorin Katja Mutschelknaus nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise in den Schmelztiegel Rom. Immer auf den Spuren ihrer Nonna Emma, einer waschechten Römerin, zeigt Ferrini-Kreitmair die unterschiedlichen Einflüsse auf die römische Küche in über 100 Rezepten, Katja Mutschelknaus untermalt die kulinarischen Inspirationen mit spannenden und unterhaltsamen Geschichten und Anekdoten aus der Ewigen Stadt.

- Über 100 Rezepte auf 320 Seiten – Ferrini-Kreitmair führt Sie auf den Spuren ihrer römischen Großmutter durch die römische Kulinarik
- Mit spannenden Geschichten und Anekdoten aus dem Familienschatz der Köchin: So haben Sie italienische Küche noch nicht kennengelernt
- Bei den zahlreichen Rezepten ist für alle etwas dabei: Fior di Zucca (gefüllte Zucchiniblüten), Pasta e ceci (Kichererbsensuppe mit Nudeln), Saltimbocca alla romana (Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei), Pangiallo (Weihnachtskuchen mit Nüssen), Castagnole alla romana (Frittierte Teigkugeln mit Rum) und vieles mehr

Rom war schon vor vielen hundert Jahren von einer großen jüdischen Gemeinde geprägt. Dieses kulinarische Erbe schlägt sich bis heute in der authentischen römischen Küche nieder. Hülsenfrüchte, Lamm, Frittiertes – die Wurzeln für diese Köstlichkeiten liegen östlich von Rom – am östlichen Ufer des Mittelmeers. Das macht die römische Küche zu einer ganz besonderen Komposition aus Kochkunst und historischen Hintergründen – lassen Sie sich inspirieren!

Roma in cucina

Discover the culinary capital of Italy: over 100 secret family recipes, stories from Nonna Emma and the most beautiful gourmet destinations in Rome.

Product details:
- ISBN: 978-3-7459-1643-0
- Author: Katja Mutschelknaus, Deborah Ferrini-Kreitmair
- Number of pages: 320
- Product form:Hardcover
- Format: 23cm x 29,8cm
- Publication date: 03.04.2024
- Weight (in g): 2023

Description:
Get to know Roman cuisine and experience Italian cooking in a new way!

Italian cuisine is known all over the world - uncomplicated in its preparation, with a great variety of flavours, uniting everyone at one table. Deborah Ferrini-Kreitmair, known from her regular appearances on ‘Wir im Bayern’ on Bavarian radio, and the well-known food historian and successful author Katja Mutschelknaus will take you on a culinary journey to the melting pot of Rome. Always following in the footsteps of her Nonna Emma, a true Roman, Ferrini-Kreitmair shows the different influences on Roman cuisine in over 100 recipes, while Katja Mutschelknaus accompanies the culinary inspirations with exciting and entertaining stories and anecdotes from the Eternal City.

- Over 100 recipes on 320 pages - Ferrini-Kreitmair guides you through Roman cuisine in the footsteps of her Roman grandmother
- With exciting stories and anecdotes from the chef's family treasure trove: you've never experienced Italian cuisine like this before
- There is something for everyone in the numerous recipes: Fior di Zucca (stuffed courgette flowers), Pasta e ceci (chickpea soup with pasta), Saltimbocca alla romana (veal cutlet with ham and sage), Pangiallo (Christmas cake with nuts), Castagnole alla romana (fried dough balls with rum) and much more

Rome was already characterised by a large Jewish community many hundreds of years ago. This culinary heritage is still reflected in authentic Roman cuisine today. Pulses, lamb, fried food - the roots of these delicacies lie to the east of Rome - on the eastern shore of the Mediterranean. This makes Roman cuisine a very special composition of culinary art and historical backgrounds - let yourself be inspired!