Café de Paris Gewürzmischung in der Keramikdose - 40 g

- Füllmenge: 40 g
- Marke: Pfeffersack & Soehne
- Kategorie: Gewürze
- Artikelnr.: 10001692
- Hersteller: P&S GmbH & Co. KG
Am Berg 6, 56070 Koblenz, Deutschland

Hinter der Gewürzmischung steckt eine Liebesgeschichte. Im mondänen Genf der 1930er Jahre verliebte sich die Tochter von Madame Boubier, der Besitzerin des „Restaurant du Coq d’Or“, in den Eigentümer des "Café de Paris". Anlässlich der Hochzeit kreierte die Mutter die raffinierte Gewürzmischung für die berühmte Buttersauce.

Das komplizierte Rezept blieb bis heute ein gut gehütetes Geheimnis. Doch unsere Variante muss sich nicht verstecken – probier es aus und überzeug dich selbst. Inspiration findest du in unseren Rezepten im P&S Magazin.

Café de Paris spice blend in a ceramic jar - 40 g

Our blend for herb butter and sauces. Almost as famous as Paris itself: Café de Paris—a spice blend you’re sure to fall in love with!

Almost as famous as Paris, the City of Love, is Café de Paris—a spice blend to fall in love with! It’s perfect for creating incredible herb butter, delicate sauces, and even marinades for poultry or light meats.

The interplay of flavors in this blend relies on a fine balance: paprika and turmeric provide warmth and color; fresh herbs—such as dill, tarragon, parsley, and chives—add a touch of lightness; and a savory kick comes from garlic, onion, cumin, and ginger. A gentle heat from cayenne chili rounds out the composition—intense, aromatic, and incredibly versatile.

For the best flavor, crush the spice blend finely using a mortar and pestle just before use.

Ingredients:
Paprika, turmeric root, dill, tarragon, parsley, chives, garlic, onion, coriander seed, cayenne chili, cumin, mustard seed, ginger

Product details:
- Net weight: 40 g
- Brand: Pfeffersack & Soehne
- Category: Spices
- Item no.: 10001692
- Manufacturer: P&S GmbH & Co. KG
Am Berg 6, 56070 Koblenz, Germany

Good to know:
Behind this spice blend lies a love story. In the sophisticated Geneva of the 1930s, the daughter of Madame Boubier—owner of the "Restaurant du Coq d’Or"—fell in love with the proprietor of the "Café de Paris." For their wedding, the mother created this refined spice blend for the famous butter sauce.

The intricate recipe has remained a well-guarded secret to this day. But our version certainly holds its own—try it and see for yourself. You can find inspiration in the recipes featured in our P&S Magazine.