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Der Duft von frischem Brot, Barbara Van Melle

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Es gibt sie noch, die großen Helden der Backstuben! Die, die selber backen, und die, vor deren Läden Menschen Schlange stehen. Was ist das Geheimnis ihres Brotes, das so unvergleichlich schmeckt? Wie schaffen sie es, sich immer wieder - von Generation zu Generation - neu zu erfinden, zu überleben und zu wachsen? Was macht gutes Brot wirklich aus? Barbara van Melle, die Grande Dame der Slow Food-Bewegung, hat die besten Bäcker von Vorarlberg bis Burgenland besucht und porträtiert sie in sehr persönlichen Reportagen. 

208 Seiten

ISBN: 3850339424
Österreichs beste Bäcker verraten ihre Rezepte.
120 farbige Fotos.
2 Lesebändchen.
Fotos von Wolfgang Hummer

Lieferung in 3-5 Werktagen

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