Saucen - Grundrezepte für Saucen und Fonds von Susann Kreihe
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Christian Verlag Saucen. Die Kochschule, 22,5 x 27,1 cm
Das neue und moderne Standardwerk mit 150 Rezepten. Plus Grundrezepte für Saucen und Fonds. Die in Profiküchen ausgebildete und lange bei Johann Lafer tätige Köchin und Kochbuchautorin Susann Kreihe zeigt in diesem neuen, modernen Standardwerk 150 Saucenrezepte von klassisch bis modern, von einfach bis extravagant. Zahlreiche Step-by-Step-Anleitungen und -Fotografien, Grundrezepte, eine ausführliche Einführung mit Tipps zu Einkauf, Vorratshaltung, Vorbereiten, Einfrieren und Warenkunde komplettieren diese Kochschule rund um Sauce, Fond, Brühe, Jus, Dip und Co. Für alle, die einmal keine Zeit zum Vorkochen und Vorbereiten haben, bietet das Buch die perfekten Rezepte für selbstgemachte Saucenpulver. Der unverzichtbare Grundkurs in der Königsdisziplin des Kochens!
• Erschienen am 23.06.2021
• 304 Seiten
• ca. 200 Abbildungen
• Format 22,5 x 27,1 cm
• Hardcover
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Christian Verlag Sauces. The cooking school, 22.5 x 27.1 cm
The new and modern standard work with 150 recipes. Plus basic recipes for sauces and stocks. In this new, modern standard work, chef and cookbook author Susann Kreihe, who trained in professional kitchens and worked for Johann Lafer for many years, presents 150 sauce recipes from classic to modern, from simple to extravagant. Numerous step-by-step instructions and photographs, basic recipes, a detailed introduction with tips on purchasing, stockpiling, preparing, freezing and merchandise knowledge complete this cooking school all about sauce, stock, broth, jus, dip and co. For all those who do not have time to cook and prepare in advance, the book offers the perfect recipes for homemade sauce powders. The indispensable basic course in the supreme discipline of cooking!
- Published 23.06.2021
- 304 pages
- approx. 200 illustrations
- Format 22.5 x 27.1 cm
- Hardcover
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